Kakao ist nicht gleich Kakao. Farbe, Geschmack, Verarbeitung und spätere Anwendung stellen je nach Produkt unterschiedliche Anforderungen an Rohstoff, Rezeptur und Prozessführung. Fuchs & Hoffmann verbindet Rohstoffkompetenz, technisches Know-how und Produktentwicklung, um daraus passende Lösungen für industrielle Anwendungen zu entwickeln.
Ausgangspunkt ist die Anwendung
Ob Backwaren, Getränke, Süßwaren, Desserts oder andere kakaohaltige Produkte: Die Anforderungen an das eingesetzte Kakaoprodukt unterscheiden sich zum Teil erheblich.
Für den Kunden zählt deshalb nicht allein die Produktspezifikation. Entscheidend ist, wie sich ein Kakao im konkreten Herstellprozess verhält und welches Ergebnis damit im Endprodukt erzielt werden kann.
Fuchs & Hoffmann betrachtet neue Projekte deshalb konsequent aus Anwendungssicht. Gemeinsam mit dem Kunden werden zunächst die relevanten Anforderungen definiert, zum Beispiel hinsichtlich Geschmack, Farbe, Verarbeitungseigenschaften oder gewünschtem Produkteindruck.
Rohstoff, Prozess und Produkt zusammendenken
Das spätere Ergebnis wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst. Neben der Auswahl geeigneter Rohstoffe spielen unter anderem die Röstung und weitere Prozessparameter eine wichtige Rolle.
Genau hier liegt ein wesentlicher Bestandteil der Cocoa Expertise von Fuchs & Hoffmann: Rohstoffwissen und Verarbeitungskompetenz werden miteinander verbunden, statt einzelne Parameter isoliert zu betrachten.
So können Produktlösungen gezielt auf definierte Anforderungen ausgerichtet und im Entwicklungsprozess weiter optimiert werden.
Entwicklung mit Blick auf die industrielle Umsetzung
Bei neuen Projekten geht es nicht nur darum, ein gewünschtes Ergebnis im Labor oder im kleinen Maßstab zu erreichen. Entscheidend ist, dass die entwickelte Lösung auch unter industriellen Bedingungen zuverlässig funktioniert.
Die Produktentwicklung von Fuchs & Hoffmann arbeitet deshalb eng mit den technologischen und produktionstechnischen Bereichen zusammen. Tests, Muster und Prozessanpassungen schaffen eine fundierte Grundlage für die spätere Umsetzung.
Für Kunden bedeutet dies: Entwicklungsfragen können frühzeitig bewertet, Lösungsansätze gezielt getestet und unnötige Entwicklungsschleifen reduziert werden.
Mehr als ein Produkt
Fuchs & Hoffmann versteht sich nicht ausschließlich als Lieferant von Kakaohalbfabrikaten. Ziel ist es, Kunden mit Produktwissen, technologischer Erfahrung und praxisnaher Entwicklung bei ihren individuellen Anforderungen zu unterstützen.
Denn eine gute Kakaolösung entsteht dort, wo Rohstoff, Prozess und Anwendung zusammenpassen.
Sie entwickeln ein neues Produkt oder möchten eine bestehende Anwendung optimieren? Sprechen Sie mit uns über Ihre Anforderungen. Gemeinsam prüfen wir, welche Kakaolösung zu Ihrem Produkt und Ihrem Prozess passt.
